¿Es posible preparar espaguetis a la carbonara sin añadir nata ni cebolla? Os lo aseguro que sí. ¿Y quedan buenos? Buenos no, !!!RIQUÍSIMOS!!! Os prometo que no echaréis de menos ninguno de estos dos ingredientes. En realidad, la verdadera receta no lleva nata como la mayoría de las personas piensa hoy en día. Un día quedé con unos amigos para cenas y les dije que haría la cena y que el plato estrella sería estos deliciosos espaguetis. Aún no puedo olvidar la mala cara que hicieron. :) :) :) Pero tampoco puedo borrar de mi memoria la carita de contentos después que lo probaron. :) :) Pasaron del ¡No damos crédito! al ¡Ay qué buenos que están! jejejeje
Espaguetis a la carbonara sin nata
(2 personas)
- 200 gramos de espaguetis
- 200 gramos de bacon
- un chorro de aceite
- 100 gramos de queso grano
padano o parmesano
- 2 o 3 huevos (depende del
tamaño)
- pimienta negra
PS: No añado nada de sal, porque para mi gusto con la sal del bacon y del queso ya tengo suficiente.
Preparación:
1. Ponemos los espaguetis para
cocinar, de acuerdo con lo indicado en el envase.
2. Mientras se hacen los
espaguetis, ponemos en una sartén mediana o grande un chorro de aceite y el
bacon y dejamos se dore un poco. Reservamos.
3. En un bol grande, ponemos los
huevos y batimos con un poco de pimienta negra y, si quieres, una pizca de sal.
4. A continuación, rallamos el
queso y lo añadimos al bol con los huevos ya batidos. Mezclamos muy bien todo y
reservamos.
5. Cuando los espaguetis ya estén en su punto, los añadimos a la sartén con el bacon y mezclamos todo. Debemos darles unas cuantas vueltas con el fuego encendido para que quede bastante caliente. Me gusta añadir también un
poquito del agua de cocción de los espaguetis (unos 50 ml) para que queden más jugosos.
6. Seguidamente, vertemos los
espaguetis dentro del bol con la mezcla de huevo, pimienta negra y queso y
mezclamos todo rápidamente. Será el calor de los espaguetis que dejará
los huevos y el queso en su punto.
7. Servimos inmediatamente. ¡¡¡¡Simplemente riquísimos!!!!
¿A que tienen muy buena pinta?
Bom Apetite!!!
